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黑胡椒煎鸡翅

发布时间:2019-09-30 来源:未知 浏览: 关键词: 黑胡椒煎鸡翅
食材明细
主料:鸡翅中适量
辅料:盐适量,色拉油适量,黑胡椒适量,生抽适量,糖适量
 
黑胡椒煎鸡翅的做法
1.准备鸡翅中,清洗干净后用签子戳洞,然后用盐、糖、生抽和料酒抓均匀稍腌几分钟。用签子戳洞比花刀更美,成品鸡翅看起来是完好的,入味也非常好。
2.斯肯特铸铁锅预热,刷一层薄油,鸡翅鸡皮一面向下摆在锅中,保持中火加热。
3.咱们的烹饪习惯是盖上锅盖,其实不用锅盖也没有问题。
4.几分钟之后中,鸡翅一面煎黄后,将鸡翅逐个翻面,保持小火继续煎着。可以看到锅中有较多油脂渗出,这是鸡皮中的油。
5.再过几分钟,鸡翅就全熟了,用黑胡椒碎调味就可以出锅了。
6.这种做法做出来的鸡翅口感比较好也不油腻,因为在烹饪过程中没有用水,鸡翅中本身的油脂又煎出来一部分,吃起来很香但一点儿都不柴。
 
黑胡椒煎鸡翅

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