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蹄花芸豆汤

发布时间:2019-08-26 来源:未知 浏览: 关键词: 蹄花芸豆汤
小窍门
1. 芸豆须提前浸泡一个晚上, 以便缩短炖煮时间;
2. 蹄花提前两个小时用冷水浸泡, 将其血水泡出, 中途换几次水;
3. 煮汤时一定要将水一次加足, 水煮开后要打血沫,保证汤品无杂质、清澈,这样汤才会鲜美。
 
食材明细
主料:蹄花2个,芸豆250克
辅料:姜片适量,盐适量,胡椒粉适量
 
蹄花芸豆汤的做法
1.将芸豆提前用冷水泡一个晚上;
2 .蹄花提前两个小时浸泡, 中途换两、三次水;
3 .将泡过的蹄花放入煲中, 加入适量的水; 4. 水开后打去浮沫;
4.加入姜片; 6. 再加入泡过的芸豆; 7. 大火煮开后转为小火, 煮上一个半小时后加入盐胡椒粉调味; 8. 盛入碗中。
5 .再加入泡过的芸豆;
6 .大火煮开后转为小火, 煮上一个半小时后加入盐胡椒粉调味;
7 .盛入碗中。
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