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香干青椒炒肉片,美味又下饭

发布时间:2019-07-11 来源:未知 浏览: 关键词: 下饭 香干青椒炒肉片


青椒香干炒肉片

配料:青椒-2干豆腐-180g
辅料:猪肉-60g生抽-3g蚝油-3g豆沙-12g酱油-1.2g大蒜-7g糖-0.3g蒜苗适量盐-0.6g

1.准备原材料。

2.干豆腐片;青椒片三角;蒜片;干酱油片小颗粒;猪肉片。

3.打开中火,倒入少许油,翻炒青椒至半熟即可食用。

4.转入中、小火,倒入油,加热油,然后在五花猪肉片中炒少量油,加入蒜片和干酱油,在豆沙中炒红油,然后稍微炒豆腐干,加入糖、盐、酱油、蚝油,在米中快速炒中火及大火,炒青椒(及蒜苗)少许,关火上升。

5.如果选择瘦肉,用盐和生酱汁腌制,然后与浓淀粉水混合。在肉片外层加入淀粉水,可以防止瘦肉品尝到干木材。

6.炒豆酱、酱油等应缓慢用低热炒制,以产生色泽和味道。用高热炒糊很容易。放调味料的时候,也要把火调到最小,这样我们就不会着急,调味料也不容易炒干。当调味料放在一起时,我们应该迅速把火转旺,把锅翻出来。

7.青椒是用少量油炒半熟,以去除涩和炒出香气。常绿胡椒比圆形胡椒更薄,味道更好。你可以选择不辣的常绿辣椒。它也可以被胡椒粉代替,如线胡椒粉和小米胡椒粉。蒜苗加香,最后加一点炒锅。不,不。

8.豆瓣酱主要用于增强香气和色彩。10克的剂量不是很辣。


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