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酸甜萝卜丝

2019-08-16 15:05:25|99次阅读

食材明细 主料:红萝卜 适量 辅料: 白糖 适量, 盐 适量, 白醋 适量 酸甜萝卜丝的做法 1.把红萝卜洗净去两头,切成薄片。 2.再切成均匀的细丝。 3.切好的萝卜丝放进一个大碗里.加一点盐腌30分钟.(用盐腌是为了去除萝卜的辣味)。 4.把腌好的萝卜丝用手攥...

清炒嫩南瓜

2019-08-16 14:59:17|90次阅读

食材明细 主料:嫩南瓜适量 辅料: 生抽 适量, 盐 适量 清炒嫩南瓜的做法 1.准备小南瓜,洗净备用。 2.展示刀功的时候到了,切丝,我用的刨丝器。 3.锅中放油,油热放入南瓜丝。 4.炒一分钟放一勺生抽,略炒一下就熟了,放盐,装盘。...

酱菜

2019-08-16 14:47:12|50次阅读

食材明细 主料:黄瓜 适量, 萝卜 适量 辅料:味极鲜 适量, 醋 适量, 蚝油 适量, 盐 适量, 糖 适量, 花椒 适量, 辣椒 适量, 八角 适量 酱菜的做法 1.前天晚上把萝卜黄瓜切条加盐腌,容器一定要大,把盐和匀呼了。 2.第二天8.来钟把出的水倒出来,装盒子里。 3....

红豆薏米紫米粥

2019-08-14 14:14:59|71次阅读

小窍门 1、红豆和薏米不易煮烂,所以要提前泡一下。 2、冰糖可根据个人的口感添加。 食材明细 主料: 红豆 100克, 薏米 100克, 紫米 100克 辅料: 冰糖 适量 红豆薏米紫米粥的做法 1.准备好材料,红豆100克,薏米100克,紫米100克。红豆和薏米提前用温水泡...

大骨头汤

2019-08-14 14:11:27|134次阅读

小窍门 大棒骨的选购技巧: 1、看,棒骨颜色正常,有一定光泽度,脊髓腔脊髓饱满有光泽。猪骨断裂处为鲜红色,骨带的肉也要鲜亮。 2 、闻,新鲜的棒骨有一骨猪肉特有的腥膻味,但不是原料变质的味道。 3、摸,新鲜的棒骨表面光滑,不粘手,有一层风干膜。 食...

红烧排骨

2019-08-14 14:06:05|146次阅读

小窍门 1、糖色要小火炒 不然会糊。 2、留汤汁的量根据个人喜好,喜欢多汤的就多留点,不喜欢汤太多的就少留点 。 3、我后期没有放盐,因为酱油和豆瓣酱已经有咸味了,这样可以最大限度的提出肉的香味,盐的用量可根据留取汤汁的量自行调节。 食材明细 主料...

云石纹蒸蛋糕

2019-08-14 14:03:20|91次阅读

食材明细 主料:牛奶80ml,糖粉100g,糯米粉20g,杯模适量 辅料: 鸡蛋 2个, 低筋面粉 100g, 木炭粉 5g, 泡打粉 5g 云石纹蒸蛋糕的做法 1.用中火预热蒸锅。将糖粉过筛,加入鸡蛋拌匀,加入牛奶拌勻。 2.筛入低筋面粉、糯米粉及泡打粉,搅拌成面糊。 3.准...

吮指鸡块

2019-08-14 13:59:25|198次阅读

小窍门 喜欢辣味鸡块的可以稍微加多一点红辣椒,喜欢奶酪味更浓郁的话,也可以多添加帕玛森奶酪。 食材明细 主料:鸡胸肉900克,面包粉120克,红辣椒2克,干欧芹适量,盐适量 辅料: 中筋面粉 125克, 奶酪 50克, 大蒜粉 3克, 植物油 1汤匙, 现磨黑胡椒...

可乐烧虾

2019-08-14 13:55:53|67次阅读

食材 明细 主料:虾10只,可乐150毫升,姜丝 10克 辅料:生抽1.5茶匙,料酒 1茶匙 可乐烧虾的做法 1.食材:鲜虾、可乐、料酒、姜丝、生抽 2.鲜虾洗净剪去虾脚虾枪,并从虾背处刨开去除虾线。 3.所有虾依次处理好 4.锅中放少许底油,放入处理干净的鲜虾煎制。...

孔雀开屏鱼

2019-07-16 15:55:43|168次阅读

小窍门 1、鱼片最好事先腌制,这样蒸熟后味道更好可以加一点胡椒粉 2、因为鱼片很薄所以蒸的时间不宜太长只需五分钟 3、至于用什么食材装饰看个人喜欢。青红指天椒可与鱼一起蒸熟,生的摆上去颜色更好看 4、切片时要求刀锋利下去能一刀切断,这样切面才平整...

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