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西班牙海鲜饭

发布时间:2019-10-22 来源:未知 浏览: 关键词: 西班牙海鲜饭
小窍门
1. 海鲜饭用的米比较讲究,在这里可以选用东北大米或香米,不宜用粘性大的米。大米不水洗可以更好的吸收海鲜汤汁,所以建议购买免洗的大米来制作。
2.海鲜的种类可随喜好变换。青口贝比较脏,一定要清洗干净。蔬菜的种类也可以随喜好添加
 
食材明细
主料:大米130g,鸡腿1个,虾6只,青口贝3只,花蛤适量,鱿鱼2个,番茄1个,青椒1个,红椒1个,洋葱半个,大蒜1个,香菜适量
辅料:黑胡椒适量,盐适量,柠檬适量,鸡汤适量

西班牙海鲜饭的做法
1.鸡腿洗净剔除骨头切成小块,虾开背剔除虾线、墨鱼仔去掉内脏、鱿鱼剥去红皮和软骨切成圈、青口贝拔除杂质刷洗干净、花蛤洗净、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、青红椒切大丁、香菜切碎;
2.炒锅放入橄榄油,下鸡腿肉煸炒出油
3.放入洋葱和蒜末,青红辣椒炒香
4.倒入大米翻炒均匀,翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀,撒黑胡椒粉和盐,煮到8分熟。
5.然后在上面均匀的放入各种海鲜,盖上锅盖,用中小火焖煮约15分钟至汤汁收干米饭煮熟,最后撒上香菜即可。
6.吃的时候可以挤一些柠檬汁在饭上可提味。
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