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腊八粥

2019-10-17 15:25:30|99次阅读

小窍门 腊八粥的食材,因各地物产而有不同。有配合初八日,以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜,为不可少的三宝。 此外,还有花生(或黄豆)、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。 若要再增加食材,可放四川木耳、红枣、素豆饼,不可放素火腿、香...

红枣枸杞小米粥

2019-10-17 15:22:10|185次阅读

食材明细 主料:小米适量,红枣适量,枸杞适量 辅料:水适量 红枣枸杞小米粥的做法 1.准备适量小米冲洗干净。 2.红枣洗净一起放入锅中。 3.加适量清水。 4.启动粥汤功能熟了自动停止。 5.熟了。 6.成品图。...

海参荠菜小米粥

2019-10-17 15:18:30|145次阅读

食材明细 主料:荠菜1把,海参1个,小米1杯,清水7杯,花生油2克,食盐0.5克,大葱少许 辅料:鸡精少许 海参荠菜小米粥的做法 1.取小米。 2.淘洗干净。 3.放电压力锅内,加清水。 4.通电。 5.选白米粥。 6.煮好的小米粥。 7.取一碗备用。 8.洗好的荠菜。 9....

鲜香萝卜肉丝面

2019-10-17 15:14:44|75次阅读

小窍门 1、郫县豆瓣酱是炒出红油的秘密武器,普通辣椒酱是不能代替的。 2、如果喜欢红油,想要多多的,放食用油的时候,可以斟酌多放点。 3、猪肉丝事先腌渍下,可以使其口感更加嫩滑。 4、挂面煮至8成熟,口感更佳。 5、最后,根据个人口味进行调味。 食材...

蕃茄焖豆腐

2019-10-17 15:11:02|105次阅读

小窍门 1、豆腐先入锅炸至表皮呈微黄色,入锅后用中火油炸,大火的话豆腐容易焦 2、调制的味汁用到生抽和蚝油均有咸味,所以最后盐的用量要少放一点 3、豆腐入锅后要焖煮5-8分钟,这样才能充分吸收汤汁的味道 食材明细 主料:北豆腐350克,蕃茄1个 辅料:姜2...

红豆薏米紫米粥

2019-08-14 14:14:59|71次阅读

小窍门 1、红豆和薏米不易煮烂,所以要提前泡一下。 2、冰糖可根据个人的口感添加。 食材明细 主料: 红豆 100克, 薏米 100克, 紫米 100克 辅料: 冰糖 适量 红豆薏米紫米粥的做法 1.准备好材料,红豆100克,薏米100克,紫米100克。红豆和薏米提前用温水泡...

大骨头汤

2019-08-14 14:11:27|134次阅读

小窍门 大棒骨的选购技巧: 1、看,棒骨颜色正常,有一定光泽度,脊髓腔脊髓饱满有光泽。猪骨断裂处为鲜红色,骨带的肉也要鲜亮。 2 、闻,新鲜的棒骨有一骨猪肉特有的腥膻味,但不是原料变质的味道。 3、摸,新鲜的棒骨表面光滑,不粘手,有一层风干膜。 食...

红烧排骨

2019-08-14 14:06:05|146次阅读

小窍门 1、糖色要小火炒 不然会糊。 2、留汤汁的量根据个人喜好,喜欢多汤的就多留点,不喜欢汤太多的就少留点 。 3、我后期没有放盐,因为酱油和豆瓣酱已经有咸味了,这样可以最大限度的提出肉的香味,盐的用量可根据留取汤汁的量自行调节。 食材明细 主料...

牛肉糜蛋炒魔芋米

2019-07-16 15:51:59|104次阅读

食材明细 主料:牛肉适量,魔芋米300克,鸡蛋1个,小青菜1颗 辅料: 椰子油 适量, 黑胡椒 适量, 盐 适量, 洋葱 适量, 小葱 适量, 料酒 适量, 酱油 适量 牛肉糜蛋炒魔芋米的做法 1.准备好食材,牛肉、洋葱、小葱切丁,青菜切段,魔芋米拆开用冷水淘洗一...

香枣团子

2019-07-16 15:47:53|120次阅读

食材明细 主料: 粳米粉 210克, 香枣 105克 辅料: 绵白糖 120克, 食用碱 10克 香枣团子的做法 1.食材:粳米粉、香枣、白糖、食用碱。 2.在食用碱中加入适量的开水拌匀融化。 3.将香枣放在案板上去核切碎,待用。 4.将粳米粉搁入大盆中,合入切碎的香枣和...

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