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鲜香萝卜肉丝面

发布时间:2019-10-17 来源:未知 浏览: 关键词: 鲜香萝卜肉丝面
小窍门
1、郫县豆瓣酱是炒出红油的秘密武器,普通辣椒酱是不能代替的。
2、如果喜欢红油,想要多多的,放食用油的时候,可以斟酌多放点。
3、猪肉丝事先腌渍下,可以使其口感更加嫩滑。
4、挂面煮至8成熟,口感更佳。
5、最后,根据个人口味进行调味。

食材明细
主料:挂面100g,乌江鲜香萝卜60g,里脊肉100g
辅料:郫县豆瓣酱25g,香菜适量,葱20g,姜10g,生抽5g,淀粉5g
 
鲜香萝卜肉丝面的做法
1.准备食材。
2.葱切片。
3.姜切片。
4.香菜切段。
5.猪里脊切细丝,放入少许色拉油,搅匀。再放入少许生抽、淀粉,搅匀。
6.起油锅,油热,放入郫县豆瓣酱,煸炒出红油。
7.放入葱姜,煸炒出香味。
8.放入腌好的猪肉丝,煸炒。
9.放入乌江鲜香萝卜,煸炒。
10.煸炒至肉丝变色,倒入足量的清水。
11.水烧开,放入挂面。
12.面条煮至8成熟,关火。
13.撒入香菜段即可。
 

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