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腊八粥

发布时间:2019-10-17 来源:未知 浏览: 关键词: 腊八粥
小窍门
腊八粥的食材,因各地物产而有不同。有配合初八日,以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜,为不可少的三宝。
此外,还有花生(或黄豆)、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。
若要再增加食材,可放四川木耳、红枣、素豆饼,不可放素火腿、香菇。
现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的,一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。
其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合,枸杞子、薏米、小米、其他豆类等。
 
食材明细
主料:糯米30克薏米30克黄小米30克红小豆30克莲子30克紫米15克黑豆15克小枣30克
辅料:冰糖60克

腊八粥的做法
1.备好食材。
2.糯米、薏米、黄小米、红小豆、黑豆、紫米、小枣用清水反复淘洗干净。
3.莲子用热水泡发20分钟,去芯。
4.2升水烧开,将食材放入沸水中,转小火煮2小时。之后加入冰糖,搅至溶化即可。

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