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莴笋

2019-07-22 16:08:40|66次阅读

食品原料简介 莴苣是菊科一年生或两年生草本植物。它起源于中海沿岸。七世纪初经西亚传入中国,各地广泛种植。生菜用来做茎和叶。前者到处种植,后者在南方种植更多。它是春、秋、冬的重要蔬菜之一。 营养价值 1.开敞疏通风:生菜味鲜而微苦,能刺激消化酶的...

芦蒿

2019-07-22 16:06:56|87次阅读

食品原料简介 耐荫性多年生草本植物,在潮湿介质中具有清香。可食,茎新鲜嫩。它芳香可口,清脆可口,营养丰富。青蒿可以煮熟或炒,嫩茎和叶的蔬菜或泡菜。青蒿是一种无公害绿色食品,具有较强的抗逆性,病虫害少。是华南部分市场供应的主要野生蔬菜品种之一...

娃娃菜

2019-07-22 16:01:44|147次阅读

食品原料简介 乍一看,他们以为是小白菜,其实不是。大白菜的营养价值与大白菜完全相同。大白菜是朝鲜人进口的主要蔬菜品种。国内大白菜栽培水平最高的是“布拉泉娃娃”。每个盒子都有一个单独的代码,实现了统一的无污染管理。味道很好。不幸的是,像“布朗...

韭菜

2019-07-22 15:57:40|172次阅读

食品原料简介 韭菜是百合科的一种多年生草本植物,含有种子和叶子。具有健胃、清爽、止汗、收敛、补肾、养阳、强精等功效。在中医中,韭菜有一个非常响亮的名字叫“庄阳草”。其他人称韭菜为“腊肠草”。此外,韭菜还有很多名字。韭菜又称草钟乳、日出草、常...

牛肉

2019-07-22 15:55:08|191次阅读

食品原料简介 牛肉是世界上最受欢迎的食物之一。中国人吃的肉仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美,享有“肉中骄子”的美誉。 营养价值 1.牛肉提供优质蛋白质,含有各种氨基酸。各种氨基酸在人体蛋白质中的比例与各种氨基酸的比例基本相同。...

肋排

2019-07-22 15:51:30|133次阅读

食品原料简介 肋排又称猪小排。猪肉小排是指猪排骨靠近腹部的部分,上部是排骨和小排。小排的果肉层较厚,有白色软骨。味甘咸,性平,入脾、胃、肾经。 营养价值 除了蛋白质、脂肪和维生素外,排骨还含有大量的磷酸钙、骨胶原蛋白和骨胶蛋白,可以为儿童和老...

五花肉

2019-07-22 15:48:46|162次阅读

食品原料简介 五花肉 (又称肋肉,三层肉)位于猪的腹部。猪的腹部有许多脂肪组织,包括肌肉组织和脂肪和瘦肉。这部分瘦肉也是最嫩、最多汁的。五花肉一直是中国特色菜中最具代表性的主角,如梅菜、南胸肉、东坡肉、背锅肉、芦肉饭、瓜肉、清蒸肉等。它的肥...

猪蹄

2019-07-22 15:46:38|187次阅读

食品原料简介 猪蹄又称猪蹄和猪手。富含胶原蛋白,脂肪含量低,不含胆固醇。近年来,人们发现人体胶原蛋白的缺乏是人体衰老的重要因素。能预防和治疗干燥、起皱的皮肤,增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老,促进儿童生长发育具有特殊意义。因此,人们把猪蹄称为...

蒜苗的选购技巧

2019-07-08 16:31:14|105次阅读

蒜苗,又称大蒜(不在光照时蒜黄)。优质蒜苗应鲜嫩,株高约35厘米,叶鲜绿色,不黄,不烂,根白色多毛,不枯萎,且热味强。 大蒜苗木选育与采购技术 蒜苔,又称蒜毛,是从蒜苔中提取的花茎。它是人们喜欢吃的蔬菜之一。它经常被误写为“蒜苔”。蒜苔在我国...

菠菜的选购技巧

2019-07-08 16:28:29|142次阅读

菠菜、藜科菠菜是一年生或两年生草本植物。又称菠菜、波斯草。叶子和嫩茎被用作食物。它起源于波斯,2000年以前被种植。后来,它传播到北非,从摩尔到西班牙和西欧的其他国家。菠菜于647年传入唐朝。菠菜已发育出主根,红色肉质根,甜而可食用。菠菜是一种耐...

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