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如何去挑选猪小排,有什么购买技巧?

发布时间:2019-07-08 来源:未知 浏览: 关键词:
小排是指猪腹部附近的排骨,有上排骨和下排骨。小排的果肉层较厚,有白色软骨。

猪小排选购技术

选择肋骨,把它们切成小排。

闻新鲜的肉,我们知道一般新鲜的肉没有异味,外观好,肉质嫩,感觉红润。

肋骨上有平排和圆排,也就是说,看肋骨的骨头是圆的还是平的。平排的味道会好很多。

制作糖醋排骨或胡椒盐排骨,选用软排骨,即无脊棱的排骨。

如果你已经做了桥肋,抓住了大肋,你应该选择硬肋

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