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韭菜炒豆干

发布时间:2019-08-20 来源:未知 浏览: 关键词: 韭菜炒豆干
小窍门
1、如果能吃辣,可以将小米辣同干红辣椒一起炒香;
2、如果不能吃辣,就别放小米辣;
食材明细
主料:韭菜200g,豆腐干4块,小米辣12个
辅料:干红辣椒适量,花椒适量,熟油辣子适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量
韭菜炒豆干的做法
1.豆腐干洗净,沥干水分,切成小方丁;
2.韭菜择去老叶,用清水浸泡片刻,洗净后,沥干水分,切碎备用;
3.小米辣去蒂,洗净,切圈;
4.干红辣椒剪碎、备好花椒;
5.热锅里倒入适量油烧热,倒入干红辣椒、花椒煸香后,放入豆腐干炒香;
6.放入熟油辣椒,翻炒均匀;
7.调入适量白糖;
8.放入小米辣,翻炒;
9.小米辣炒香后,放入韭菜翻炒;
10.调入盐;
11.调入鸡精,翻炒均匀;关火,起锅。
01
春寒还料峭,春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用,有素菜中的荤菜之称。
春天气候冷暖不一,建议大家在春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。
而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能 多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。
责任编辑:聚景苑美食网
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