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鲜美葱花煎蛋

发布时间:2019-07-04 来源:未知 浏览: 关键词:

葱炒鸡蛋技术要求相对较低,容易买到。它们是受欢迎的菜。关键是它们味道鲜美,值得推广!

食材明细
主料:鸡蛋五个,两根
辅料:五克,鸡粉两克,味精两克,白胡椒粉一克,香菜适量,花生油适量


葱花煎蛋的做法
1.准备好食材:鸡蛋和葱。


2.将鸡蛋打碎放盆,用筷子将鸡蛋打散备用。
3.将葱洗干净,切葱花。
4.将调料统一备份。
5.将调料和葱花倒进鸡蛋,用筷子順时针搅拌均匀。
6.热锅下少量油。
7.将三分一的蛋花下锅煎致半熟倒出。
8.将倒出的半熟蛋花和盆中的蛋花用順时针搅拌均匀,目的是为了下一步让蛋花在锅中快速定型。
9.再次热锅下油。
10.待油温六七成热时,将蛋花倒入锅中,再把火调小点。
11.待葱花定型了,轻轻摇动平底锅,将蛋饼和锅分离开来。
12.当第一面煎致金黄色时,用平底锅快速翻面。
13.加少量花生油煎致金黄色即可出锅了。
14.将蛋饼用刀切成八等分摆盆。


15.成品图。


小窍门
1.煎蛋盐不宜多,跟据个人口味尽量放少点盐。
2煎蛋时,火不宜太大,大火易焦,全程用中小火便可。



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