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羊肉面片

发布时间:2019-08-02 来源:未知 浏览: 关键词: 羊肉面片

小窍门
面团醒的时候要抹点油以免发干;我是提前做好放冰箱冷藏着的。
面片尽量压薄点口感才好,我做就的太厚了。下面片的时候要火力不要太旺,以免先下的面片熟了,后放的还是生的。揪完后用铲子搅匀,不要让面片粘在一起;
最后放点醋提味特别香。

食材明细

主料:面团一个,羊腿骨350G

辅料:土豆一个,蕃茄一个,香菇5个,蒜头一把,小红椒5个,生抽一勺,香醋一勺,孜然粉一勺,香菜适量

羊肉面片的做法
1.准备好材料,羊腿骨是吃烤羊腿剩下的,直接用来煮汤
2.先和好一个面团,面粉+盐+温水混合成团醒一会即可
3.土豆和西红柿切小丁
4.香菇切小丁,小红椒、姜蒜切碎备用
5.热锅温油放小红椒、姜蒜爆出香味,再倒入羊腿骨头翻炒
6.倒入土豆和蕃茄丁快速翻炒至蕃茄大半溶化成浓汁
7.倒入香菇和葱白段炒均
8.调盐和生抽入味后倒入开水中火煮着
9.把面团擀开切条状
10.揪面片的时候要把面团压扁,一手拿着一手揪小片,这一步是老公拍的,我的面片太厚了
11.面片全部下锅后用勺子搅一下以免粘在一起
12.煮好后放孜然粉、香醋调味,再放点香菜提味

13.趁热吃真的非常美味呀。

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