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回味米粉

2019-11-25 15:52:11|115次阅读

食材明细 主料:米粉一个,剩菜少许,火锅丸子几个 辅料:葱花少许,酱油适量 回味米粉的做法 1 、准备米粉一个。 2 、火锅丸子几个。 3 、这是剩的炒鸡肉。 4 、水烧开放入米粉煮,米粉软了之后加入几块鸡肉,一些菜汁,加入火锅丸子,放入适量盐和酱油,中...

酸辣刮凉粉

2019-11-25 15:49:00|133次阅读

小窍门 1.粉水的比例是1:6。 2.水淀粉放开水里搅拌时必须关小火,顺一个方向搅拌至透明没有白色淀粉。 3.每次刮凉粉的时候刮子都要沾上凉粉。 4.加上霉豆腐水味道更加好,女儿不吃霉豆腐所以没有放。 来自 美食天下 最爱小志 的作品 食材明细 主料:豌豆粉1...

酸豆角炒肉末

2019-11-25 15:44:42|98次阅读

小窍门 附快速腌酸豆角的方法:1.选取新鲜的嫩豇豆,洗干净,沥净水分,摊放在阴凉通风处晾干,再切成小粒。记住,一定要切成小粒,这样才能有效地缩短腌制时间,达到24小时腌制成功的目的. 2.切好的豆角放适量盐拌匀(比平时炒菜的盐多一点) 3.准备一只玻...

芥菜缨炖豆腐

2019-11-18 16:50:32|136次阅读

食材明细 主料:咸芥菜缨一小把,豆腐一块 辅料:葱花适量,猪油适量,米汤适量 芥菜缨炖豆腐的做法 1 、自家腌的咸芥菜缨,切碎,泡水,去除多余的盐分。 2 、豆腐一块,随意切块。 3 、热锅,放入猪油。PS:用猪油最香了,没有就用植物油也好。 4 、油热后...

莲藕炒木耳

2019-11-18 16:47:49|191次阅读

小窍门 1、避免莲藕炒碎,切的稍稍厚一点 2、加少许酱油提味,不宜多加,防止菜肴色泽变深。 食材明细 主料:泡发木耳200克,莲藕300克,青椒1个 辅料:油10克,盐6克,白糖2克,生抽10克,葱适量 莲藕炒木耳的做法 1 、把黑木耳泡发,清洗干净 2 、莲藕洗净...

火腿烧菜花

2019-11-18 16:44:26|151次阅读

小窍门 1、烧制的时间可以按照自己的口感掌握,菜花可以烧制的软一点,会更加入味。 2、加盐调味时要尝一尝,防止过咸。 食材明细 主料:菜花1个,火腿100克 辅料:油10克,盐5克,生抽5克,葱适量,白糖2克,水淀粉适量,姜适量 火腿烧菜花的做法步骤 1 、...

鸡腿炖蘑菇

2019-11-18 16:41:15|78次阅读

小窍门 1、用浸泡蘑菇的水炖制,可以增加菜肴蘑菇的味道。 2、辣椒圈可以提味,不喜欢的可以不放。 来自 美食天下 馋嘴乐 的作品 食材明细 主料:鸡腿2个,榛蘑200克 辅料:油20克,盐8克,生抽15克,料酒10克,葱适量,大料2个,陈皮15克,姜适量 鸡腿炖蘑...

爆炒生菜

2019-11-18 16:36:53|71次阅读

小窍门 1、炒制干辣椒、花椒时一定要用小火,防止炒糊。 2、生菜塌秧后会溢出很多水分,可以滗出不用。 食材明细 主料:生菜800 辅料:油10克,盐6克,花椒5克,干辣椒5个,白糖2克 爆炒生菜的做法 1、把生菜洗净,撕成块状,沥净水分 2、把干辣椒洗净,切段...

老奶洋芋

2019-09-26 17:04:45|136次阅读

食材明细 主料:洋芋6个 辅料:小葱2根 老奶洋芋的做法 1把洋芋洗干净,煮熟一锅带皮洋芋。 2把洋芋皮去除,把洋芋切小...

滇味小锅米线

2019-09-26 16:59:19|101次阅读

小窍门 米线,有的地方叫米粉。云南的小锅米线,有干,酸浆之分。有不同的口感。 小锅米线,是以小锅单煮,猪油,酸腌菜,油泼糊辣椒等都是小锅米线的关键配料。 有的地区若没有酸腌菜,也可以考虑用其它酸菜代替。 食材明细 主料:酸浆米线200g,肉末50g 辅...

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