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红烧肉

发布时间:2019-09-21 来源:未知 浏览: 关键词: 红烧肉
小窍门
煸出多余油份能让红烧肉减轻油腻感,也可尽量挑选较瘦一些的五花肉。
 
食材明细
主料:五花肉800克,八角几粒,冰糖40克,料酒1勺
辅料:香叶几片,红烧酱油适量,盐适量,姜少许,蒜块少许
 
红烧肉的做法
1.准备材料。
2.五花肉切块,放入冷水锅中,加一勺料酒去去腥,撇去浮沫。
3.焯过水的五花肉放入锅内,中小火煸出多余的油份。
4.煸出的多余的油。
5.炒锅中放入适量冰糖,小火融化。
6.倒入煸好的五花肉,翻炒上色。
7.倒入适量清水,差不多与五花肉齐平,放入香叶和八角,倒入适量红烧酱油,大火烧开后转小火慢焖40分钟。
8.时间差不多开盖观察一下上色情况,翻炒加盐调味收汁出锅。
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