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客家烫蛋皮

发布时间:2019-06-26 来源:未知 浏览: 关键词:

热鸡蛋皮是赣南客家宴上常见的一道菜。入口味道鲜美。

把两个鸡蛋放在一个容器里,然后放木薯粉和淀粉。

用手将鸡蛋木薯淀粉揉匀,如果太干,加少许水。

揉至光滑


加入两碗水,搅拌均匀,直到没有颗粒。

火锅刷油

用勺子把一勺鸡蛋糊倒入锅里,迅速地把鸡蛋糊摊开。

把鸡蛋皮煎一下,端上来。


把它放在盘子里冷却

凉的时候把蛋皮折叠起来。

把蛋皮切成薄片放在一边。把水倒进锅里,把姜油和盐煮开。将蛋皮倒入煮沸的汤中,20秒钟后迅速开始煮。加洋葱,就可以了。


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