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仙草烧芋圆

发布时间:2019-07-10 来源:未知 浏览: 关键词: 仙草烧芋圆

小窍门
1.紫芋、南瓜一定要均匀很碎,做出的芋圆才滑;
2.冷热均可,夏天吃冰爽,冬天热吃;
3.煮仙草糊到时候记得搅动,防止煮糊。

食材明细

主料:木薯粉200克紫芋50克南瓜50克仙草粉50克

辅料:白砂糖80克


仙草烧芋圆的做法
1.准备食材:木薯粉、紫芋、南瓜、仙草粉、白砂糖等;
2.仙草粉加150克清水拌均成仙草糊;PS:拌均至无颗粒状;
3.1000克清水煮沸,倒入仙草糊再次煮沸,一边煮一边拌均;
4.煮好的仙草倒入保鲜盒中,冷却,放入冰箱冷藏1小时;
5.紫芋、南瓜分别去皮、切块;放入蒸锅中蒸熟;
6.分别用料理机打成泥;木薯粉分成二等分,分别加入紫芋泥、南瓜泥中,煮沸的糖水拌均,揉成二个颜色的光滑团;
7.多次来回揉,揉成长条;
8.各颜色均匀分成等量切好;
9.适量的清水煮沸,放入做好芋圆,煮熟;芋圆煮熟捞出,仙草切块,加入适量的白砂糖,拌均即可。


仙草烧芋圆是粤菜中的一道夏天经典糖水甜甜品。仙草具有清热解毒,消水肿。芋圆的Q弹、美味,想必大家都会念念不忘。甜品店的食客络绎不绝,常常排队,还很贵。不如自己动手做。

责任编辑:聚景苑美食网
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