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蚝仔煎

发布时间:2019-07-15 来源:未知 浏览: 关键词: 蚝仔煎

小窍门
牡蛎水分比较多,所以要事先先炒出多余水分来。
尽量选择小火功能的,中途火太大时候可以先关火后等水淀粉倒入后再开火。

食材明细

主料:牡蛎500克,鸡蛋一粒

辅料:青蒜适量,胡萝卜少许,红薯淀粉适量,少许,胡椒粉一小勺


闽南蚝仔煎的做法
1.材料:牡蛎适量 鸡蛋一粒 青蒜和胡萝卜适量 红薯水淀粉适量(可以稍微稠一些) 调料:盐 胡椒粉准备材料,另外将牡蛎用盐和胡椒粉抓拿片刻,洗净沥干。
2.青蒜切寸断,鸡蛋加少许的盐打散备用。
3.煎烤机少许油,接着将牡蛎放入煎,煎到水分开始变少的状态。
4.然后撒入青蒜段和胡萝卜丝。
5.继续翻炒片刻,然后将红薯淀粉浆倒入(要均匀的倒在牡蛎上)。
6.淀粉浆片刻就凝固了,这时候可以适当的淋少许的油。
7.然后将蛋液沿四周淋入。
8.可以启动上下火盘,将上盘盖上片刻,蛋液就凝固了、盛出来,淋上泰式酸辣酱即可。


这个牡蛎煎在台湾也叫蚵仔煎,小编现在就和大家分享这个好吃美味的做法吧。牡蛎被称作‘海里的牛奶,富含十分优良的蛋白质,肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸,食用牡蛎后,在人体内合成谷胱甘肽,除去体内的活性酸素,提高免疫力,抑制衰老。其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍。


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