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左宗棠鸡

发布时间:2019-07-03 来源:未知 浏览: 关键词:

左宗棠鸡是一种着名的中外湘菜。材料和制作方法非常简单,很容易在家里制作这道名菜。菜肴是金色的,外面是酥脆的,里面是嫩的,味道是多种多样的。

用料
主料鸡腿1k克
辅料大蒜适量干辣椒适量香葱适量淀粉适量糖适量盐适量味精适量香醋适量海鲜酱油适量

1。
准备配料,切鸡腿切成小块,在淀粉中加少许盐,抓蒜,切蒜,切姜辣椒。

2。
提前调好糖醋酱,三汤匙糖,三汤匙香醋(一定要放酸甜醋),一匙海鲜酱油,两勺水,少许盐

3。
加热锅中的油,加入鸡肉(鸡肉一个接一个地放在锅里。不要在开始后一分钟内翻转,煎炸形状)

4。
搅拌以防止粘稠和油炸,直到金黄酥脆

5。
在火锅下加热少量油,加入干蒜,炒

6。
加入糖醋酱煮沸(勾一点)

7。
将油炸均匀地从锅中捞出?

烹饪技巧

1.如果过早地将淀粉放入鸡肉中,它将不够干,炸鸡块不够脆。

2,油应该够了,鸡肉一次放少。否则,油温会降低,油炸效果会受到影响。

3.将炸鸡块用漏勺沥干以排出多余的油,多余的油被吸入厨房用纸上。

4,最后鸡肉裹汁应快,以保证外焦的柔软。


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