聚景苑美食网_中华美食网大全_家常菜做法大全_美食网菜谱大全
当前位置:聚景苑美食网 > 中华菜系 > 湖南菜系 >

剁椒鱼头

发布时间:2019-07-29 来源:未知 浏览: 关键词: 剁椒鱼头

烹饪技巧
1.剁椒鱼头最适合用胖头鱼的鱼头来制作,胖头鱼肉质鲜嫩无腥味,非常的香美。
2.蒸制鱼头时间不要太长,时间长了影响鱼头肉质的鲜美细嫩。

剁椒鱼头的做法
1.鱼头 1个、料酒 15g、红剁椒 50g、豆瓣酱 30g、豆豉 15g
葱段 30g、葱花 20g、姜片 20g、盐 2g

2.用少许盐和料酒将芋头腌制5分钟

3.锅中打入红剁椒、豆瓣酱、豆豉炒香,盛入碗中备用

4.碗底铺上姜片和葱段,将鱼头盖上

5.将炒好的剁椒酱均匀铺在鱼头上

6.移入蒸锅,沸水煮8分钟

7.撒上葱花

这是一道色香味俱全,又简单的湖南菜。


很适合家宴和请客用。快手又不容易失败。

责任编辑:聚景苑美食网
共有人阅读,期待你的评论!评论
湖南菜系
四川菜系
山东菜系
江苏菜系
浙江菜系
广东菜系
湖南菜系
福建菜系
安徽菜系
其他菜系
Copyright © 2015-2019 www.jjyccx.com 聚景苑美食网 版权所有