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芥菜缨炖豆腐

2019-11-18 16:50:32|136次阅读

食材明细 主料:咸芥菜缨一小把,豆腐一块 辅料:葱花适量,猪油适量,米汤适量 芥菜缨炖豆腐的做法 1 、自家腌的咸芥菜缨,切碎,泡水,去除多余的盐分。 2 、豆腐一块,随意切块。 3 、热锅,放入猪油。PS:用猪油最香了,没有就用植物油也好。 4 、油热后...

莲藕炒木耳

2019-11-18 16:47:49|191次阅读

小窍门 1、避免莲藕炒碎,切的稍稍厚一点 2、加少许酱油提味,不宜多加,防止菜肴色泽变深。 食材明细 主料:泡发木耳200克,莲藕300克,青椒1个 辅料:油10克,盐6克,白糖2克,生抽10克,葱适量 莲藕炒木耳的做法 1 、把黑木耳泡发,清洗干净 2 、莲藕洗净...

火腿烧菜花

2019-11-18 16:44:26|151次阅读

小窍门 1、烧制的时间可以按照自己的口感掌握,菜花可以烧制的软一点,会更加入味。 2、加盐调味时要尝一尝,防止过咸。 食材明细 主料:菜花1个,火腿100克 辅料:油10克,盐5克,生抽5克,葱适量,白糖2克,水淀粉适量,姜适量 火腿烧菜花的做法步骤 1 、...

鸡腿炖蘑菇

2019-11-18 16:41:15|78次阅读

小窍门 1、用浸泡蘑菇的水炖制,可以增加菜肴蘑菇的味道。 2、辣椒圈可以提味,不喜欢的可以不放。 来自 美食天下 馋嘴乐 的作品 食材明细 主料:鸡腿2个,榛蘑200克 辅料:油20克,盐8克,生抽15克,料酒10克,葱适量,大料2个,陈皮15克,姜适量 鸡腿炖蘑...

爆炒生菜

2019-11-18 16:36:53|71次阅读

小窍门 1、炒制干辣椒、花椒时一定要用小火,防止炒糊。 2、生菜塌秧后会溢出很多水分,可以滗出不用。 食材明细 主料:生菜800 辅料:油10克,盐6克,花椒5克,干辣椒5个,白糖2克 爆炒生菜的做法 1、把生菜洗净,撕成块状,沥净水分 2、把干辣椒洗净,切段...

老奶洋芋

2019-09-26 17:04:45|136次阅读

食材明细 主料:洋芋6个 辅料:小葱2根 老奶洋芋的做法 1把洋芋洗干净,煮熟一锅带皮洋芋。 2把洋芋皮去除,把洋芋切小...

滇味小锅米线

2019-09-26 16:59:19|101次阅读

小窍门 米线,有的地方叫米粉。云南的小锅米线,有干,酸浆之分。有不同的口感。 小锅米线,是以小锅单煮,猪油,酸腌菜,油泼糊辣椒等都是小锅米线的关键配料。 有的地区若没有酸腌菜,也可以考虑用其它酸菜代替。 食材明细 主料:酸浆米线200g,肉末50g 辅...

芹菜洋芋片

2019-09-26 16:55:50|158次阅读

食材明细 主料:芹菜300g,洋芋4小个 辅料:干辣子1个,盐1小勺,蔬之鲜0.5小勺 芹菜洋芋片的做法 1.原料食材洗净备用。 2.洋芋切薄片入冷水浸泡,祛淀粉。 3.洋芋片绰水30秒断生,捞出沥干备用。 4.芹菜切小段,干辣子切...

油炸鸡枞

2019-09-26 16:52:08|142次阅读

食材明细 主料:新鲜鸡枞十五斤 辅料:红辣椒两斤,大蒜两斤,菜籽油半桶,食盐适量 油炸鸡枞的做法 1主料:新鲜鸡枞。 2辅料:红辣椒,要选用有点辣度的红辣椒最好。 3辅料:大蒜 4鸡枞切片。 5红辣椒切片。 6大蒜切片。 7菜籽油倒入锅中进行炼油,去除生油味...

滇味酸菜魔芋粉丝煲

2019-09-26 16:46:43|80次阅读

小窍门 滇味的酸腌菜是滇菜中重要的配料,我是自己腌制的,朋友们可以在超市中买到。当然,您也可以依自己的喜欢换成其它的配料,应该也会有不错的体验。 食材明细 主料:滇味酸腌菜适量,魔竽250g,豆腐结100g,粉丝100g,瘦肉片100g,地瓜叶少许 辅料:盐...

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