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油炸鸡枞

发布时间:2019-09-26 来源:未知 浏览: 关键词: 油炸鸡枞
食材明细
主料:新鲜鸡枞十五斤
辅料:红辣椒两斤,大蒜两斤,菜籽油半桶,食盐适量
 
油炸鸡枞的做法
1主料:新鲜鸡枞。
2辅料:红辣椒,要选用有点辣度的红辣椒最好。
3辅料:大蒜
4鸡枞切片。
5红辣椒切片。
6大蒜切片。
7菜籽油倒入锅中进行炼油,去除生油味。
8倒入蒜片,炸至焦黄。
9再倒入红辣椒一起炸。
10红辣椒炸至微卷,连同油一起捞出放盆里待用。
11锅里倒入少量菜籽油,油烧开后倒入鸡枞翻炒。
12不停翻炒,防止糊锅,等鸡枞水分被炒干后,倒入大蒜红辣椒油,放盐,继续翻炒。
13炒到鸡枞变焦便可起锅。
14炸的时间短一点,会有微甜的口感,但存放时间较短。炸得时间长一点,会有更浓郁的香味,存放时间也会长点,但是不能把鸡枞炸糊了,不然辛苦一晚上的成果就毁了。ps:图片中的效果已经为极限,时间再长一点可能就要糊了。
油炸鸡枞

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