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酱爆鲍鱼

发布时间:2019-07-05 来源:未知 浏览: 关键词:

酱爆鲍鱼是山东菜的特色菜。主要成分是小鲍鱼和豆沙。它的味道咸,简单,营养丰富,深受人们喜爱。

食材明细
主料:小鲍鱼适量
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,花生油适量,料酒适量,豆瓣酱适量,白糖适量,白胡椒粉适量


酱炸鲍鱼操作规程
1.新鲜鲍鱼用清水反复洗涤,然后晾干。葱、姜、蒜去皮洗净。葱、姜、蒜片分别切制。

2.香菜根和老叶洗净后切成香菜段。喜欢吃辣的朋友可以放两个干辣椒。

3.火锅用适量花生油做成葱、姜片、蒜香,将小火变成一匙豆瓣酱炒香。

4.将干净的鲍鱼放入中火,煮适量料酒,炒匀。

5.翻炒至六成熟,加少许白胡椒和糖,继续翻炒至熟。记住不要放太多糖。

6.关掉火,加入香菜段搅拌均匀,然后根据您的喜好加入几滴香油调味。




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