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酱爆小鲍鱼

发布时间:2019-08-28 来源:未知 浏览: 关键词: 酱爆小鲍鱼
食材明细
主料:小鲍鱼适量
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,花生油适量,料酒适量,豆瓣酱适量,白糖适量,白胡椒粉适量
 
酱爆小鲍鱼的做法
1.新鲜的小鲍鱼用水反复冲洗干净杂质后控干水分备用。葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片备好。
2.香菜一颗择去根和老叶子清洗干净后切成香菜段。喜欢吃辣的朋友可以放两个干红辣椒。
3.热锅加入适量的花生油放入葱花、姜片、蒜片爆香,改小火放入一小勺豆瓣酱炒香。
4.放入清洗干净的小鲍鱼转中大火,烹入适量的料酒翻炒均匀。
5.炒至食材六成熟时加入少许白胡椒粉和白糖继续翻炒至熟透。切记糖不要放的太多。
6.关火后加入香菜段搅拌均匀,根据自己的喜好点几滴香油调味儿。
01
酱爆小鲍鱼是一道特色菜肴属于鲁菜系,主要材料为小鲍鱼、豆瓣酱。其口味咸鲜,做法简单,营养丰富广受人们的喜爱。

责任编辑:聚景苑美食网
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