聚景苑美食网_中华美食网大全_家常菜做法大全_美食网菜谱大全
当前位置:聚景苑美食网 > 中华菜系 > 四川菜系 >

八带酸辣汤

发布时间:2019-07-29 来源:未知 浏览: 关键词: 八带酸辣汤

烹饪技巧
八带戳水的时候要快速,捞出后也要快速的过入凉水中,以免影响鲜嫩的口感。

用料

主料:小八带200克

辅料:胡萝卜1块,大葱1段,姜1块,盐3克,油半勺,小油菜6颗,料酒半勺,香油几滴,

黑胡椒粉适量,鸡蛋2个,香醋1汤勺,淀粉1茶匙,小葱1颗

八带酸辣汤的做法
1.白带去掉筋和墨汁清洗干净。
2.配菜处理一下,如图。

3.锅中注水烧开,放入料酒,然后放入八带戳水20秒钟,至八带爪萎缩。

4.快速的捞出过入凉水中。

5.在放去胡萝卜和小油菜戳水,捞出用凉水控一下。

6.锅中放油烧热,放入葱,姜末炝锅出味。

7.倒入清水煮开。

8.加入八带,转小火。

9.放入胡萝卜和小油菜,保持小火。

10.放入盐,在放进黑胡椒粉拌匀。

11.在淋入淀粉水,然后放入蛋液,轻微搅拌均匀。

12.最后淋入米醋拌匀大火煮开后立马断火。

13.最后拌匀即可出锅。

酸辣汤是一道传统的川菜小吃,属于川菜或湘菜系。由于它的酸、辣、咸、鲜、香,

如果饭后来喝可以醒酒解腻、帮助消化,平时不太有胃口的时候来上一碗酸辣汤,可以激发食欲

责任编辑:聚景苑美食网
共有人阅读,期待你的评论!评论
四川菜系
四川菜系
山东菜系
江苏菜系
浙江菜系
广东菜系
湖南菜系
福建菜系
安徽菜系
其他菜系
Copyright © 2015-2019 www.jjyccx.com 聚景苑美食网 版权所有